可惜，张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。　　当然你可能会说，10%的项目能赚钱，还有这么多去创业，难道不是泡沫。